Portfolio Category: Leicht

kaninchenleber gourmetsalat

Kaninchenleber an Salat

Knackiger Salat, zarte Leber, schnelle Zubereitung – das sind ideale Zutaten für ein Weeknight-Dinner. Die Salatzutaten und das Dressing lassen sich, je nach Jahreszeit, anpassen. Das zarte Fleisch passt immer.
kaninchenleber berliner art

Kaninchenleber Berliner Art

Wir haben den Klassiker mit Calvados aufgepeppt und ihn dadurch fruchtiger gemacht. Durch die kurze Garzeit ist er im Handumdrehen zubereitet. Serviert wird er mit cremigem Kartoffelpüree oder knusprigem Brot.
kaninchenruecken gewuerzt

Würziger Kaninchenrücken

Der Speckmantel macht zuerst den Kaninchenrücken wunderbar zart und saftig. Dann verleiht er der Soße ihre besondere, würzige Cremigkeit. Für die elegante Säure wird sie mit Joghurt abgeschmeckt. Ein leichter und raffinierter Genuss.