Portfolio Category: Leicht

kaninchenfilet am spiess

Kaninchen-Spieß

  Mit Roter Beete und Honig serviert, wird der Kaninchenspieß mit Speckmantel schön herbstlich. Wer keine Rote Beete mag, ersetzt sie z.B. durch die lilafarbene Karotte „Purple Haze“ oder die klassische orange Möhre.
kaninchenleber gourmetsalat

Kaninchenleber an Salat

Knackiger Salat, zarte Leber, schnelle Zubereitung – das sind ideale Zutaten für ein Weeknight-Dinner. Die Salatzutaten und das Dressing lassen sich, je nach Jahreszeit, anpassen. Das zarte Fleisch passt immer.
kaninchenleber berliner art

Kaninchenleber Berliner Art

Wir haben den Klassiker mit Calvados aufgepeppt und ihn dadurch fruchtiger gemacht. Durch die kurze Garzeit ist er im Handumdrehen zubereitet. Serviert wird er mit cremigem Kartoffelpüree oder knusprigem Brot.