Prädikat „aus Boden­haltung“

Durch unsere verantwortungsbewusste Aufzucht mit mehr Freiraum für die Tiere, erreichen wir eine hochwertige Fleischqualität. Unsere geprüften Produkte können Sie bei uns direkt vor Ort oder in diversen Einkaufsmärkten erwerben.

Uns liegt die gesunde Haltung der Kaninchen sehr am Herzen.

Michael Bauer
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Richtig gesund

Die Vorzüge von Kaninchenfleisch sind ein geringer Kaloriengehalt in Verbindung mit einem geringen Fettanteil sowie hohem Eiweißgehalt. Es ist das mit Abstand fettärmste und nährstoffreichste Fleisch und kommt damit dem heutigen modernen Ernährungsverhalten entgegen.

Beste Nährstoffe

Die Nährstoffzusammensetzung von Kaninchenfleisch ist darüber hinaus mit einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren (Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren) sowie einem geringen Cholesteringehalt ideal für Ernährungsbewusste.
Das Eiweiß und die Fette des Kaninchenfleisches sind ausgesprochen gut verdaulich. Es bereichert jeden Speiseplan und ist als Diätfleisch bestens geeignet.

EINBLICKE IN UNSERE ARBEIT

MIT SORGFALT VERARBEITET – FRISCH IM HANDEL

Ausgezeichnete Kaninchen-Spezialitäten aus Hohenlohe

Als echte Hohenloher schätzen wir ehrliches Essen auf dem Teller. Deshalb bekommen unsere Kaninchen bestes Futter – garantiert gentechnikfrei. Zudem halten wir uns selbstverständlich an alle Lebensmittelvorschriften für die Herstellung und unsere Lieferkette.

Behaupten kann man ja viel und da uns die Transparenz unseren Kunden gegenüber sehr wichtig ist, möchten wir dies auch durch entsprechende Gütesiegel dokumentieren.

Kaufland erhielt mit uns für das Engagement in Sachen Tierwohl mit dem Projekt „Kaninchen aus Bodenhaltung“ die Auszeichnung „Beste Innovation im Lebensmitteleinzelhandel“.

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UNSERE NEUESTEN REZEPT-KREATIONEN

Wir haben für Sie leckere, raffinierte und kreative Kaninchenrezepte zusammengestellt. Vom kurzgebratenen Kaninchenfilet bis zum Festbraten für besondere Anlässe finden Sie Rezepte in unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Big sandwich – hamburger with juicy beef burger, cheese, tomato,
Kaninchen Burger „classic“

Unsere Burger aus fettarmen Kaninchenfleisch sind eine gesunde Alternative zu den traditionellen Burgern aus Rindfleisch. Generell sollte das Fleisch etwas kräftiger

Tasty spicy rabbit stew in tomato sauce with white wine and herb
Stifado vom Kaninchen

Unser Stifado vereint fruchtige Tomaten, kräftigen Rotwein mit mediterranen Gewürzen und zartem Kaninchen. Serviert wird das typisch griechische Schmorgericht mit Salzkartoffeln

Fruchtiges Kaninchen im Raclette

Abwechslung für das Raclette-Essen mit der Familie gesucht? Dann hauen Sie doch mal zartes Kaninchenfilet mit fruchtigen Pfirsichspalten, cremiger Mascarponecreme und

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Kaninchen Stew mit Paprika

Eine aromatische Marinade verleiht dem Kaninchenfleisch am besten über Nacht die ganz besondere Note. Anschließend benötigt das zarte Fleisch aber eine